Демонстрационный экзамен по компетенции № Е57 «администрирование отеля» студентами группы ГД-31

С 15  по 18 мая студенты группы ГД-31 специальности «гостиничное дело»  проходили испытания в виде демонстрационного экзамена по комплекту оценочной документации № 1.1 по компетенции № Е57 «администрирование отеля».

Задание компетенции «администрирование отеля» имеет модульную структуру. Каждый модуль состоит из определенного количества заданий, которые, в свою очередь, скомпонованы таким образом, чтобы максимально смоделировать рабочий день администратора СПиР.

Задание включает в себя следующие модули:

Модуль 1. Заезд. На иностранном языке.

Заселение гостя с  предварительным бронированием. Необходимо осуществить корректное заселение гостя в забронированный номер, предоставить дополнительные услуги.

Модуль 2. Выезд гостя. На иностранном языке.

Участник должен знать и понимать стандартные процедуры и их алгоритмы при выезде гостя, различные типы оплаты, порядок учета авансовых депозитов при подготовке счета, порядок предоставления документов финансовой отчетности гостю, продемонстрировать знания АСУ.

Модуль 3. Расписание СПиР.

Участнику необходимо составить расписание работы сотрудников службы приема и размещения с учетом предложенных требований.

Модуль 4. Разработка листа оценки процедуры.

Участнику необходимо разработать лист оценки (скрипт) процедуры согласно предложенному примеру. Разработать эффективный инструмент для его последующего использования в качестве контроля за действиями администратора.

Экспертную деятельность осуществляет группа экспертов ДЭ:

1. Заместитель директора управляющий отелем ООО "Хабаровск Сити" Бутик Отель  Баронина Ольга Владимировна;
2. Руководитель службы приема и размещения ООО "Хабаровск Сити" Бутик Отель Лихачева Екатерина Юрьевна;
3. Старший методист кафедры развития профессионального образования Краевого государственного автономного образовательного учреждения дополнительного образования «Хабаровский краевой институт развития образования» Черная Ксения Евгеньевна.

В ходе экзамена ребята успешно справились с поставленной задачей, продемонстрировали практические навыки работы с гостем, работы в системе 1С: отель. На письменных заданиях проявили управленческие навыки при составлении расписания СПиР и разработке листа оценки процедуры.

Главный эксперт компетенции

«Администрирование отеля»

Бармотина В.А